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Passeggeremo nei vigneti spiegando la nostra filosofia agricola, con descrizione del modo di allevamento delle viti, agricoltura biologica e biodinamica, evidenziando le differenze con la viticoltura convenzionale. Vi racconteremo le fasi dello sviluppo della vite, di ogni tipo di vitigno presente in azienda, vi descriverò le operazioni colturali, il disciplinare di coltivazione della Doc Bolgheri. Nell’area di Fermentazione vi spiegherò come facciamo la vendemmia ed il processo della vinificazione. Poi visiteremo la nostra Cantina e vi racconterò che vini produciamo, le loro caratteristiche ed i sistemi di affinamento. Infine, la degustazione guidata dei nostri vini biologici.
Se volete, è possibile aggiungere anche la degustazione del nostro olio EVO.
La durata di questa visita è di circa un’ora.
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Dopo una breve passeggiata nei vigneti e alla cantina, senza la guida, verrete accolti nella sala degustazione, o all’aperto, in un antico mulino restaurato, lambito da un ruscello. Potrete così degustare tre etichette biologiche a vostra scelta con descrizione specifica di ogni vino assaggiato per poter scoprire quello che preferite.
La durata di questa visita è di 30 minuti.
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Dopo una visita ai vigneti ed alla cantina, la degustazione, condotta personalmente da Marina, sarà accompagnata da un tagliere misto con formaggi, salumi, verdure e pane biologico, cibi di varia intensità da abbinare progressivamente ad ogni vino. I prodotti sono selezionati da noi personalmente tra i migliori biologici e biodinamici della Toscana.
La durata di questa visita è di circa 1 ora e mezzo.
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Dopo una visita ai vigneti ed alla cantina, avrete un’esperienza volta ad esaltare i vostri sensi, dalla vigna alla degustazione, il tutto condotto personalmente da Marina. La degustazione dei 5 vini biologici e biodinamici sarà accompagnata da 5 assaggi selezionati per esaltare ogni specifico vino. I cibi sono scelti da noi personalmente tra i migliori biologici e biodinamici della Toscana.
La durata di questa visita è di circa 2 ore, compreso la degustazione e gli assaggi.
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Sarete liberi di scoprire i nostri vigneti. Al vostro arrivo potrete scegliere una bottiglia dei nostri vini al prezzo di cantina escluso il Superiore insieme ad un cestino con due bicchieri.
Durata a piacere.
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Immersi nei boschi che confinano con i nostri vigneti, potrete passeggiare indisturbati a piedi, in bici o a cavallo. Lungo il percorso potrete trovare indicazioni e curiosità della nostra azienda, oltre che punti di osservazione per bird watching e per i vari animali che si trovano indisturbati sugli alberi e tra la vegetazione. Alla fine del giro potete assaggiare un nostro vino.
Durata a piacere
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Un’esperienza unica vi permetterà di calarvi nei panni del vignaiolo e vivere in prima persona la vendemmia, raccogliendo i grappoli insieme a Marina che vi spiegherà con una adeguata formazione come viene svolta.
Successivamente, sarà possibile scegliere fra la degustazione nella saletta sopra la Cantina, con 5 cibi selezionati per accompagnare ed esaltare ogni specifico vino, oppure un pranzo insieme ai vignaioli.
L’esperienza durerà 4 ore e inizierà alle 10 del mattino.
Per poter partecipare e per motivi di sicurezza dobbiamo registrare ogni cliente partecipante con i dati personali: nome, cognome, luogo e data di nascita.
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La degustazione dei nostri 5 vini biologici biodinamici sarà guidata da un Sommelier Professionista con introduzione alla degustazione professionale del vino e redazione di schede tecniche di degustazione per ogni vino assaggiato. In pratica un piccolo corso concentrato per apprezzare il vino in modo più intenso.
La durata di questa visita è di 3 ore, compreso la degustazione e gli assaggi, minimo gruppi di 4 persone.
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Parleremo di coltivazione, raccolta e frangitura. Classificazione del nostro Olio EVO, quali caratteristiche, come consumarlo e conservarlo. Degustazione dell’Olio.
La durata è di circa trenta minuti.