DOC Bolgheri Superiore

Mulini di Segalari 2020

48,00 

Vendemmia 2020

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 78%, Syrah 19% e Cabernet Franc 3%

Vinificazione

Accurata scelta delle uve migliori in vigneto. Due passaggi in vendemmia. Fermentazioni separate per ogni vitigno, soltanto lieviti indigeni, alcune uve a grappolo intero, con i raspi. Macerazione sulle bucce per 20 giorni. La rottura manuale del cappello, associato al delestage, per l’aspersione del mosto-vino, ha permesso di modulare l’intensità di macerazione in funzione del vigore fermentativo.

Affinamento

Affinamento in botte di rovere da 10 ettolitri per oltre 12 mesi, seguito da affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

DISPONIBILE DA DICEMBRE – PREORDINA

Domande frequenti

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